Samstag, 20. November 2010

Plätzchenwettbewerb

Heute mal was ganz anderes: Weihnachtsplätzchen!

Postet hier als Kommentar und versehen mit einer E-Mail Adresse Fotos Eurer Weihnachtsplätzchen und das tollste gewinnt einen 50 Euro Gutschein für meinen Onlineshop. Einzige Bedingung: sie müssen etwas mit Apple zu tun haben. Denkbar wäre also ein Plätzchen in Form des Original Macintosh. Oder eines, das ausschaut wie Steve Jobs. Oder das OS 9 Logo oder das Apple Logo usw.

Die besten Fotos veröffentliche ich dann hier (Das Kleingedruckte: Die Teilnahme erfolgt durch posten eines Kommentars mit Fotolink, E-Mail Adresse und Vor- und Nachname in diesem Blog. Teilnahmeschluss ist der 19.12. Das tollste Foto wählt die Ladencrew von der Apfelklinik in Hamburg aus. Der Gewinner wird per E-Mail benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen).

Und damit das ganze leichter geht, hier ein paar Plätzchenrezepte aus dem Kochbuch meiner Oma von ca. 1928:


Keks

500g Mehl, 1 Päckchen Dr. Oetker's "Backin", 150g Butter, 150g Zucker, 1 Päckchen Dr. Oetker's Vanillin-Zucker, 2 Eier

Man rührt die Butter schaumig, gibt den Zucker, Vanillin-Zucker, die Eier und das mit dem "Backin" gemischte Mehl hinzu, gebt die Teigmasse auf ein mit Mehl bestäubtes Backbrett, wirkt sie noch einige Minuten und teilt den Teig dann in mehrere Teile, die nach und nach ganz dünn ausgewellt und mit einem Weinglase ausgestochen werden. Man drückt mit einem Reibeisen oder sticht mit einer Stricknadel oder Gabel gleichmäßige Vertiefungen in die Scheiben und gibt sie auf ein mit Fett ganz dünn abgeriebenes Blech in den Backofen. Nach 10-15 Minuten sind die Kekse gebacken, sie werden nach dem Erkalten in einem Blechkasten aufbewahrt.


Vanillegebäck

250g Butter, 150g Zucker, 1 Päckchen Dr. Oetker's Vanillin-Zucker, 100g Mandeln, 4 Eier, 500g Mehl, 1/2 Päckchen Dr. Oetker's "Backin"

Butter und Mehl (dieses mit dem "Backin" gemischt) knetet man zu einem Teig. Das Eigelb, 100g Zucker und den Vanillin-Zucker verquirlt man und arbeitet alles mit obigem Teig zu einer Masse, die sich gut ausrollen lässt, sticht kleine runde Scheiben aus, bestreicht diese mit Eiweiß, streut die in Spänchen geschnittenen Mandeln, die man mit 50g Zucker gemischt hat, darüber und backt bei Mittelhitze. In Blechdosen aufzubewahren.


Teegebäck

500g Mehl, 1 Päckchen Dr. Oetker's "Backin", 175g Butter, 75g Zucker, 2 Eier, 5 Eßlöffel voll Wasser, 1 Päckchen Dr. Oetker's Vanillin-Zucker

Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Eier werden verrührt, danach fügt man das mit dem "Backin" gemischte und gesiebte Mehl, wenn nötig noch etwas Wasser hinzu, und verarbeitet alles zu einem glatten Teig. Dieser wird gut durchgeknetet, ausgerollt und mit einem Weinglase runde Scheiben ausgestochen. Mit einer Gabel oder einem Reibeisen drückt man gleichmäßige Vertiefungen hinein und backt auf einem gefetteten Blech schön gelb.


Spritzgebackenes

375g Butter, 250g Zucker, 2 Päckchen Dr. Oetker's Vanillin-Zucker, 125g abgezogene und gemahlene Mandeln, 3 Eier, 250g Mehl, 225g Dr. Oetker's "Gustin"

Man rührt die Butter schaumig, gibt alle Zutaten nach der Reihe daran, füllt die Teigmasse in eine Butter- oder Gebäckspritze und spritzt kleine Kränze oder S auf ein gefettetes Blech, die man bei mäßiger Hitze backt.


Makronen-Plätzchen

120g Mandeln, 5 Eiweiß, 150g Zucker, 80g Mehl, 1/2 Päckchen Dr. Oetker's "Backin", einige Tropfen Dr. Oetker's Backöl Mandel

Man reibt und hackt die Mandeln ganz fein, rührt diese mit dem Eiweiß, Zucker und Zimt schaumig und untermengt danach das mit dem "Backin" gemischte und gesiebte Mehl. Man füllt die Masse in eine Gebäckspritze, spritzt kleine Figuren oder Plätzchen auf ein gefettetes Blech und backt bei Mittelhitze hellgelb.


Spekulatius

250g Butter, 250g Zucker, 2 Eier, 5g Zimt, 500g Mehl, 1 Päckchen Dr. Oetker's "Backin, 100g Mandeln, das Abgeriebene einer halben Zitrone

Die Butter rührt man zu Sahne, fügt Zucker, Eier und zuletzt das mit dem "Backin" gemischte Mehl, die Mandeln und das Gewürz hinzu. Dann rollt man den Teig auf einem Backbrett messerrückendick aus, nötigenfalls fügt man noch etwas Mehl hinzu und sticht mit kleinen Blechformen Plättchen aus, die auf einem gebutterten Blech gebacken werden. Es empfiehlt sich, das Gebäck in Blechdosen aufzubewahren, damit es längere Zeit knusprig bleibt.


Christbaum-Feingebäck

100g Butter, 200g Zucker, 2 Eier, 500g Mehl, 1 Päckchen Dr. Oetker's "Backin", 2-4 Eßlöffel voll Milch

Die Butter rührt man zu Sahne, fügt Zucker, Eier, Milch und zuletzt das mit dem "Backin" gemischte Mehl hinzu und verarbeitet alles auf dem Backbrette zu einem glatten Teig. Von diesem formt man Brezeln, bestreicht sie mit gequirltem Ei und backt sie schöngelb. Man bewahrt sie in einem Blechkasten auf. Zu empfehlen als feines Gebäck zu Kaffee, Tee und Wein.




Anna Schmidt, Frankfurt

Mittwoch, 17. November 2010

Preise

Habe gerade über den Shop eine feige, anonyme Mail bekommen von jemand, der meine Preise zu hoch findet. Argument: ein G3 Pismo sei für 10-15 Euro zu haben und Dinge bei eBay seien doch billliger.

Dazu muss ich sagen: ich habe gerade diese Woche bei eBay nach einem kompletten Lombard gesucht und mir ist fast die Kinnlade runtergefallen, als die bei den vollendeten Auktionen durchweg bei über 100 Euro lagen! Nix 10-15 Euro für das Nachfolgemodell Pismo, das 2 Jahre neuer ist, das ist Unsinn.

Und dann hatte ich gerade heute wieder den Knaller, wo jemand bei eBay ein 65-Watt-Netzteil gekauft haben will (zu 1/4 des regulären Preises) und sich dann wunderte, dass sein 17" Powerbook damit nicht anspringt. Später stellte sich dann heraus, dass das Netzteil in Wirklichkeit nur 45 Watt hat, im 17" gnadenlos überlastet wird und dabei sogar Feuer fangen kann. Der hätte also lieber jetzt richtig Geld in die Hand genommen, um sein Powerbook "reparieren" zu lassen, anstatt bei solchen betrügerischen Bauernfänger-Angeboten mißtrauisch zu werden.

Bei eBay sind ein Haufen Abzocker unterwegs, die irgendwelchen kaputten Ramsch unter falschen Bezeichnungen verkaufen (z.B. "für "CoreDuo", obwohl das ein Teil aus einem Core2Duo ist) und dabei das Finanzamt um Einkommens- und Mehrwertsteuer bescheißen. Ich kann und will mit solchem Gesocks nicht konkurrieren.

Stattdessen biete ich geprüfte Ware mit Garantie, ordentlicher Rechnung und quasi Rund-um-die-Uhr Beratung. Außerdem zahle ich nicht nur anständig Steuern, sondern inzwischen auch Ladenmiete und 3 Aushilfen. Das alles kostet Geld, das Herr X mit seinem kleinen eBay-Import/Export-Schrotthandel nicht ausgibt. Nur hat der seinen Schrott für 1 Euro verkauft und vertickt ihn mit 2000% Gewinn, obwohl er weiß, dass er nicht funktioniert. Während ich im September mit der Apfelklinik 952,46 € Minus machte. Soll ich dann alles an den Nagel hängen? Da wäre die Mac-Szene in Deutschland sicher ärmer.

Ich orientiere mich bei meinen Preisen nicht an Betrügern, sondern an Konkurrenz wie ifixit.com oder applemacparts.co.uk, die ich gerade bei Logicboards himmelweit unterbiete. Oft kaufe ich sogar komplette Macs an, nur um für einen einzelnen Kunden ein Logicboard nochmal 50-80 Euro günstiger zu machen, das als Einzelteil in den USA, England oder China schlichtweg zu teuer wäre! Und dann kommt so eine Sacknase an und meint, ich sei ihm zu teuer.


Braucht nur einen kleinen Reset: tolles eBay-Schnäppchen!